Kulinarisch genießen

Die Einwohner Zuid-Limburgs sind dafür bekannt, dass sie gerne all das Gute genießen, was das Leben zu bieten hat. Daher werden sie auch oft ‘Burgunder’ genannt. Leckere Mahlzeiten, zum Beispiel entspannt in einem der vielen gemütlichen (und auch beheizten) Straßencafés sind ihnen wichtig! Als Besucher Zuid-Limburgs werden Sie das bestimmt schnell merken. Wer jetzt denkt die niederländische Küche bestünde nur aus Friet met Mayonaise, der hat sich gewaltig geirrt und seine Rechnung ohne die limburgische Küche gemacht. Die limburgische Küche ist burgundisch geprägt.

Außerdem überrascht Zuid-Limburg mit einer Vielzahl an Gourmet-Restaurants, ob unterirdisch in den Grotten von Valkenburg im La Caverne de Geulhem, auf einem der Weingüter oder in einem der Châteaus. Einige der Restaurants sind sogar ausgezeichnet vom Gaul Millau, wie zum Beispiel das Restaurant Hubert Haenen in Valkenburg oder das Kasteel Terworm in Heerlen. Zudem gibt es aber auch noch Restaurants mit Auszeichnung vom Guide Michelin, wie das Beluga in Maastricht oder das Aan Sjuuteeänjd in Schinnen (Bib Gourmand). Die Möglichkeiten sich in Zuid-Limburg kulinarisch verwöhnen zu lassen, sind unendlich. Nähere Informationen finden Sie bei uns – online, per Telefon oder Mail und natürlich bei uns vor Ort. Probieren Sie es aus.

Genuss hautnah erleben
Ein Besuch in einem Limburger Handwerksbetrieb ist ein wahres Erlebnis. Besichtigen, erleben und schmecken – wer liebt das nicht? Ob Wein, Bier, Likör, Schokolade, Apfelsaft oder Sirup – zahlreiche Betriebe der Region bieten Ihren Gästen die Möglichkeit einer Führung bei der Sie in die Geheimnisse der Produkte und des Unternehmens eingeweiht werden.

Entdecken Sie auf diese Weise kulinarische Traditionen und kosten Sie das gute und zugleich gesunde Leben zum Beispiel bei einem Besuch in einem Weingarten oder in einer Bierbrauerei.

Vlaai und andere Leckereien
Bei einem Besuch in Zuid-Limburg darf ein herrliches Stück Vlaai natürlich nicht fehlen. In der Bisschopsmühle (Seite auf Niederländisch) in Maastricht, einer jahrhundertalten, funktionierenden Wassermühle mit einer eigenen Bäckerei, können Sie mit den allerbesten Produkten der Region ihren eigenen Vlaai backen. Aber auch beim Bäcker in Reijmerstok können Sie Ihre Backkünste zeigen. Richtige limburgisch-burgundische Meisterstücke können Sie unter Anderem bei „De Auw Stoof Confits" in Schimmert genießen. Dort werden auf interessante Weise Konfitüren, Kompotts, Gelees, Rilettes, Pasteten, Tapenaden und Fonds zubereitet. Außerdem können Sie dort bei verschiedenen Workshops selbst entdecken und erfahren, wie diese Produkte hergestellt werden.

Sirup
Ein anderes typisch limburgisches Produkt ist Sirup. Seit der Produktion des ersten Sirups im Jahre 1903, vor also mehr als Einhundert Jahren, ist die Herstellung von Sirup nicht mehr aus der limburgischen Kultur wegzudenke. Ein traditioneller Sirup wird aus Äpfeln oder Birnen gewonnen, so entstand der Apfel- oder Birnensirup. Wenn man Rübensirup und Apfelsirup miteinander mischt, spricht man von dem sogenannten herben Apfelsirup. Möchten Sie wissen wie Sirup gemacht wird? Dann besuchen Sie die Canisius Sirup-Fabrik (Seite auf Niederländisch) in Schinnen.

Bierbrauereien in Zuid-Limburg
Wie auch Belgien besitzt Zuid-Limburg viele Bierbrauereien, jede mit einem eigenen anderen Geschmack und einer anderen Brauweise. Erleben Sie selbst das „Braugefühl" in der Bierbrauerei in Wijlre, nehmen Sie an einer Führung durch die Brauerei de Fontein und der Alfa Brauerei teil oder besuchen Sie das Gulpener Bierhaus (Seite auf Englisch) verbunden mit einer dortigen Führung. In Valkenburg befindet sich die Bierbrauerei De Leeuw (Seite auf Englisch). Die Bierbrauerei De Leeuw BV und der VVV Zuid-Limburg haben gemeinsam eine Wander- und Fahrradtour in und um das Zentrum von Valkenburg entwickelt. Die so genannte "Leckere LEEUW Biertour". Die Wanderung kombiniert das Wandern im gemütlichen Zentrum von Valkenburg mit dem Probieren von LEEUW Bier in ausgewählten Bars.

Weingärten in Zuid-Limburg
Trinken Sie lieber Wein? Dann sind Sie in Zuid-Limburg ebenfalls an einer guten Adresse. Denn in und um die Region werden außergewöhnliche (vorwiegend weiße) Weine produziert. Durch die günstige geografische Lage und den Mergel in der Erde ist der Weinanbau in Zuid-Limburg möglich. Besuchen Sie zum Beispiel einmal das Weingut Fromberg (Seite auf Niederländisch in Ubachsberg, die Öko-Weindomäne St. Mauritius (Seite auf Niederländisch) in Schin op Geul, den Weingarten de Deelgaarderberg (Seite auf Niederländisch) in Maria-Hoop oder den Wittemer Weingarten (Seite auf Niederländisch) in Wittem. Für weitere Informationen zu den regionalen Weingütern und deren Adressen klicken Sie den unten stehenden Link:

• Adressen der limburgischen Weingüter

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• Adressen der limburgischen Bierbrauereien
• Adressen der limburgischen Weingüter
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